Másik jelentős szakmai fejlesztésünk a megeresztő szekrény, amellyel temperált hőmérsékleti körülmények között plusz 6-7 ºC-on elsősorban az XXL termékeket, de valamennyi előkelesztett és expressz termékünket tudjuk úgymond puffer-tárolni. Vagyis a szigorú technológiai időt tudjuk egy állandó hőfokon tartással megnyújtani, ezzel olyan tartalék sütési alapot képezni, amely az üzletekben a hullámzó igény – több vagy kevesebb vevő jön – áthidalását szolgálja.
Ez a berendezés is egyedi fejlesztésünk, költséghatékony és igen eredményes. A megeresztési időket nap közbeni technológiánál átlagosan négy és fél órára nyújtja.
Arra is alkalmas, hogy este sütésre előkészített termékeket lemezen behelyezzünk, és reggel gyakorlatilag nulla időből kezdhessük meg a sütést.